• tej

Miért hasznosabbak a növényi italok, mint a tejtermékek?

A tej a közhiedelemmel ellentétben nem élet, erő és egészség. A tejjel az a fő probléma, hogy az ember számára nem természetes táplálék.

Az ember jelenleg az egyetlen emlős, amely a csecsemőkor után is tejet fogyaszt, ráadásul más emlős faj tejét. A tehéntejnek sokkal magasabb a fehérjetartalma, mint az anyatejnek, nem tartalmaz viszont olyan nyomelemeket és vitaminokat, amelyeket az anyatej igen. A tehéntej ásványianyag-tartalma is merőben eltér az ember számára ideálistól.  Emellett nagyon magas a zsírtartalma, ami hozzájárul a megemelkedett koleszterinszint kialakulásához. A tej fehérjéi (pl. a kazein) nehezen emészthetőek az ember számára, az emésztetlen fehérjemaradékok jelenléte pedig egészségkárosító hatással van a szervezetre. A nagyüzemi állattartásban a tehenek tejhozamának növelése érdekében nemi hormonokat és pajzsmirigyhormonokat használnak, amelyek természetesen megjelennek az állatok tejében is, és az emberi szervezetbe jutva kedvezőtlen irányba befolyásolják a hormonháztartást. A legtöbb ember érzékeny a tejben található laktózra (tejcukor) is. A laktóz bontását segítő enzim (laktáz) termelődése az emberek nagy részénél az elválasztás után alábbhagy, ezért nem is képes megemészteni a tejben lévő laktózt. Az emésztetlen tejcukor pedig fermentálódik a belekben; gázt, alkoholt, tejsavat és ecetsavat produkál. Az így termelődött gáz puffadást eredményez, az alkohol pedig hosszú távon májkárosodáshoz vezet.

A tej és tejtermékek fogyasztásának leggyakoribb káros következménye a nyálkaképződés. A tej fogyasztása sűrű és tapadós nyálka kiválasztására kényszeríti a szervezetet. Ez a nyálka betakarja a nyálkahártyákat, elzárja a hörgőket, zavarja a légutakat. A hurutképződés csupán védekezés a szervezet részéről, így próbál szabadulni a felesleges, emésztetlen tejfehérjéktől. A hurut nemcsak a légutakban jelenik meg, hanem a gyomorban és a béltraktusban is. A hurut bevonja a bélfal nyálkahártyáját, ezzel gátolva a felszívódást. A vitamin- és nyomelemhiány hátterében gyakran a bélhurut áll – hiába visz be az ember megfelelő mennyiségű vitamint és nyomelemet, ha azok a bélben nem tudnak felszívódni.

A növényi italoknak a tejjel ellentétben nagyon alacsony a fehérjetartalma, míg a szénhidráttartalmuk magas. Fogyasztásuk esetén nem kell számolnunk tehát a többletfehérje-bevitel káros következményeivel, a bennük lévő szénhidrát pedig könnyen hasznosítható a szervezet számára.

 

{include_content_item 119 nested=1}

2011-10-24T11:26:51+00:00
2020. október 25., vasárnap
Séfünk ajánlata   
•  Magyaros algaleves sült padlizsánnal   szóját tartalmazzellert tartalmaz 690 Ft
•  Hagymás rostélyos tepsis burgonyával, káposzta salátával   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 2300 Ft
25 October 2020, Sunday
Chef's choice   
•  Hungarian seaweed soup with eggplant   szóját tartalmazzellert tartalmaz 690 HUF
•  Faux steak with steak fries and cabbage salad   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 2300 HUF
2020. október 26., hétfő
•  Lebbencsleves   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmaz 500 Ft
•  Pesztós spagetti genovai módra, ceruzabbabbal   glutént tartalmazdióféléket tartalmaz 1500 Ft
•  Fokhagymás szejtánszelet paradicsomsalsával, petrezselymes burgonyával   glutént tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 1500 Ft
26 October 2020, Monday
•  Hungarian rustic soup   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmaz 500 HUF
•  Genoa spaghetti with pesto and string beans   glutént tartalmazdióféléket tartalmaz 1500 HUF
•  Garlic seitan cutlets with tomato salsa and parsley potatoes   glutént tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 1500 HUF

* Nem gluténmentes környezetben készült, hozzáadott glutént nem tartalmaz.
Napi ajánlataink a készlet erejéig érvényesek. A változtatás jogát fenntartjuk!
* Made in an environment containing gluten, contains no added gluten.
Our daily offers have limited availability. We reserve the right to make changes!

Jelmagyarázat:
glutént tartalmaz glutént tartalmaz
szóját tartalmaz szóját tartalmaz
zellert tartalmaz zellert tartalmaz
mustárt tartalmaz mustárt tartalmaz
dióféléket tartalmaz dióféléket tartalmaz
szezámmagot tartalmaz szezámmagot tartalmaz
mogyorót tartalmaz mogyorót tartalmaz

Napfényes Étterem és Cukrászda
Napfényes Restaurant and Confectionery

1053 Budapest, Ferenciek tere 2.
(Veres Pálné – Curia utca sarok / on the corner of Veres Pálné and Curia street)
Asztalfoglalás / Reservations: 06-20-311-0313
Nyitva tartás: H–V 11:30–21:00
Open: Monday-Sunday 11:30 am – 9 pm
Konyhazárás / Kitchen closes: 20:30 / 8:30 pm

Navigáció – Napfényes Étterem és Cukrászda

Napfényes Étterem és Cukrászda – Vegán, vegetáriánus étterem