Napfényes Receptek III.

A füzetben található vegán receptek a tiszta növényi étrendnek megfelelő alapanyagokból állnak, nem tartalmaznak semmilyen állati eredetű összetevőt (húst, tojást, tejterméket). Igyekeztünk kerülni a finomított és mesterséges alapanyagokat is (a sót, cukrot, fehér lisztet, adalékanyagokat stb.), az előző két számhoz képest azonban kevésbé voltunk szigorúak. Tekintettel azokra, akik a megszokotthoz minél hasonlóbb ételeket kívánnak készíteni, ezúttal olyan recepteket is beválogattunk a füzetbe, melyek durumlisztet, nádcukrot, lekvárt vagy búzahúst tartalmaznak. Így akik a natúrkonyha örömei mellett a hagyományos konyha ízvilágáról sem szeretnének lemondani, számos ínycsiklandó étel receptjét találhatják meg a jelen kiadványban. Ezek az alapanyagok azonban kívánság szerint egészségesebb megfelelőikkel is helyettesíthetők!

Ünnepi és különleges ételek címmel új fejezettel jelentkezünk, melyben különleges alkalmakra szóló receptek, továbbá olyan ételféleségek találhatók, melyek elkészítése több ügyességet, nagyobb konyhai jártasságot igényel. Egyszerű főételek címszó alatt ezzel szemben olyan ételeket gyűjtöttünk össze, melyek bárki számára viszonylag gyorsan és könnyen elkészíthetőek. A Tájjellegű ételek rovat a világ különböző tájainak ízvilágába kalauzol el minket.

Kiadványunkban ismét közreadunk olyan táblázatokat, segédanyagokat, melyek az egészséges táplálkozás alapelveit ismertetik, továbbá hasznos információkkal szolgálnak a helyes és az egészséget megőrző étkezési szokások kialakításában.

I. Levesek

1. Spenótos csalánleves
2. Hagymaleves borókával
3. Kínaikelleves
4. Kapros zöldbabkrémleves
5. Tavaszi erőleves
6. Zöldborsóleves
7. Zöldbableves
8. Kapros kukoricaleves
9. Kölesleves
10. Spenótleves
11. Sárgaborsókrémleves
12. Fokhagymaleves


II. Egyszerű főételek

1. Finomfőzelék
2. Zeller póréhagymával
3. Kapros cukkíni és tök
4. Karfiolfőzelék
5. Paprikás-padlizsános tészta
6. Zöldséges kölesfelfújt
7. Káposztás puliszka
8. Wokban sült zöldségek tésztával
9. Édeskés bab egytálétel
10. Rakott padlizsán
11. Párolt, gesztenyés vöröskáposzta
12. Csőben sült brokkolis tészta

III. Tájjellegű ételek

1. „Zöld leves” (portugál étel)
2. Csicseriborsóleves (arab étel)
3. Mediterrán ragu
4. Milánói makaróni (olasz étel)
5. Rizses egytálétel padlizsánnal (iráni étel)
6. Algába tekert rizs (japán étel)
7. Hamis gulyásleves
8. Betyárleves
9. Erdélyi rakott káposzta
10. Bácskai rizses szejtán
11. Kolozsvári káposzta
12. Alföldi galuska

IV.  Ünnepi és különleges ételek

1. Karácsonyi algaleves
2. Szilveszteri korhelyleves
3. Zöldségkocsonya
4. Zöldségkrémmel töltött rántott palacsinta
5. Gesztenyés tészta könnyű, bazsalikomos mártással
6. Árpagyöngyös töltött kellabda
7. Szejtán Eszterházy módra
8. Karácsonyi aprósüteménytál
9. Datolyacsemege („szaloncukor”)
10. Mákos babajka
11. Diós patkó
12. Mézeskalác

V. Sütemények

1. Almás pite
2. Szilvalekváros papucs
3. Szilvalekváros fánkpuszik
4. Sütőtökös rolád
5. Mákos puliszka
6. Aszalt meggyel töltött mákos kölesgolyók
7. Mézes krémes
8. Mákos pite
9. Karobos-kókuszos szelet
10. Édes rizskocka
11. Zabpehelykorongok
12. Amarantgolyó

VI. Szendvicskrémek

1. Variációk napraforgókrémre
2. Tökmagkrém
3. Szezámos margarinkrém
4. Hagymás paprikakrém
5. Brokkolikrém
6. Kukoricapástétom
7. Vöröslencsekrém
8. Tepertő jellegű krém
9. Petrezselyemkrém
10. Bazsalikomos lencsepástétom
11. Sörélesztőkrém
12. Lestyános zöldségkrém

VII. Egyebek

1. Gyökérsaláta
2. Tavaszi fűsaláta
3. Búza-rozs kenyér
4. Tönkölylángos
5. Nokedli
6. Durumpalacsinta
7. Tofu házilag
8. Búzahús (szejtán) házilag
9. Sárgaborsólisztes karfiolfasírt
10. Magyaros zabpehelyfasírt
11. Fokhagymás kínai kel
12. „Lekvár” aszalt gyümölcsből

A csírák vitamin- és ásványianyag-tartalma

Egyes magvak csíráztatási jellemzői

Asztali áldások

{embed where=content&where_id=100}

2017-06-30T12:30:43+00:00
2020. október 25., vasárnap
Séfünk ajánlata   
•  Magyaros algaleves sült padlizsánnal   szóját tartalmazzellert tartalmaz 690 Ft
•  Hagymás rostélyos tepsis burgonyával, káposzta salátával   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 2300 Ft
25 October 2020, Sunday
Chef's choice   
•  Hungarian seaweed soup with eggplant   szóját tartalmazzellert tartalmaz 690 HUF
•  Faux steak with steak fries and cabbage salad   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 2300 HUF
2020. október 26., hétfő
•  Lebbencsleves   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmaz 500 Ft
•  Pesztós spagetti genovai módra, ceruzabbabbal   glutént tartalmazdióféléket tartalmaz 1500 Ft
•  Fokhagymás szejtánszelet paradicsomsalsával, petrezselymes burgonyával   glutént tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 1500 Ft
26 October 2020, Monday
•  Hungarian rustic soup   glutént tartalmazszóját tartalmazzellert tartalmaz 500 HUF
•  Genoa spaghetti with pesto and string beans   glutént tartalmazdióféléket tartalmaz 1500 HUF
•  Garlic seitan cutlets with tomato salsa and parsley potatoes   glutént tartalmazzellert tartalmazmustárt tartalmaz 1500 HUF

* Nem gluténmentes környezetben készült, hozzáadott glutént nem tartalmaz.
Napi ajánlataink a készlet erejéig érvényesek. A változtatás jogát fenntartjuk!
* Made in an environment containing gluten, contains no added gluten.
Our daily offers have limited availability. We reserve the right to make changes!

Jelmagyarázat:
glutént tartalmaz glutént tartalmaz
szóját tartalmaz szóját tartalmaz
zellert tartalmaz zellert tartalmaz
mustárt tartalmaz mustárt tartalmaz
dióféléket tartalmaz dióféléket tartalmaz
szezámmagot tartalmaz szezámmagot tartalmaz
mogyorót tartalmaz mogyorót tartalmaz

Napfényes Étterem és Cukrászda
Napfényes Restaurant and Confectionery

1053 Budapest, Ferenciek tere 2.
(Veres Pálné – Curia utca sarok / on the corner of Veres Pálné and Curia street)
Asztalfoglalás / Reservations: 06-20-311-0313
Nyitva tartás: H–V 11:30–21:00
Open: Monday-Sunday 11:30 am – 9 pm
Konyhazárás / Kitchen closes: 20:30 / 8:30 pm

Navigáció – Napfényes Étterem és Cukrászda

Napfényes Étterem és Cukrászda – Vegán, vegetáriánus étterem