Célunk e füzetecskével segíteni mindazoknak, akik étrendjüket a természetes életmód elveinek megfelelően szeretnék kialakítani. Igyekeztünk a gyűjteménybe kipróbált, jól bevált vegán recepteket összegyűjteni, melyek a különböző ételféleségek széles skáláját fedik le a gabonakásáktól az édességekig. Ezekből válogatva a mindennapi étkezésünkhöz, valamint különleges alkalmakra egyaránt készíthetünk változatos, egészséges és ízletes ételeket!
A gyűjteményben található receptek a tiszta növényi étrendnek megfelelő alapanyagokat tartalmazzák, vagyis főleg gabona- és zöldségféléket, olajos magvakat, növényi olajat, aszalt gyümölcsöket és fűszereket. Nem tartalmaznak semmilyen állati eredetű összetevőt (húst, tojást, tejterméket), és nem tartalmaznak ásványi, illetve denaturált alapanyagokat sem: nincs tehát bennük például só, fehérliszt vagy kristálycukor.
A felhasznált alapanyagok mellett igyekeztünk ügyelni az ételekben szereplő anyagok megfelelő párosítására is. A zöldségfélék például jól összeillenek a gabonafélékkel és az olajos magvakkal. A gyümölcsök viszont általában nem „férnek össze” semmilyen más ételféleséggel, sőt többféle gyümölcsöt sem tanácsos egy étkezésen belül fogyasztani. Az összeillő és össze nem illő ételpárosítások a füzet végén táblázatos formában megtalálhatóak.
|
I. SALÁTÁK 1. Piros-fehér-zöld saláta 1. Tökmagos zöldségkrém III. LEVESEK, FŐZELÉKEK 1. Hajdinás karfiolleves IV. FŐÉTELEK 1. Rakott kelkáposzta búzával |
V. FASÍRTOK, FELTÉTEK 1. Zöldséges zabropogós VI. ÉDESSÉGEK, SÜTEMÉNYEK 1. Palacsintatészta 1. Habarás többféleképpen TÁBLÁZATOK Egyes ételfajták összeillő és össze nem illő párosításai ASZTALI ÁLDÁSOK |
{embed where=content&where_id=100}
mustárt tartalmaz
dióféléket tartalmaz
mogyorót tartalmaz
