How can gluten-sensitive people live well if they don't want to eat meat?

wheat

Unfortunately, gluten-sensitive people have an almost "automatic" reaction to eat much more meat, thus avoiding gluten-containing foods.

Fontos tudni azonban, hogy a túlzott fehérjefogyasztás számos betegséghez vezethet. A többletfehérje a szervezetben önmérgeződési folyamatot indít el, megterheli a kiválasztószerveket, és a bejutott emésztetlen fehérje egy része nem is tud kiürülni a szervezetből.
Azok a gluténérzékenyek, akik nem akarnak húst enni, vagy csökkenteni akarják az étrendjükben szereplő hús mennyiségét, bátran fogyaszthatnak olyan gabonákat, amelyek nem tartalmaznak glutént, vagyis rizst, kölest és kukoricát, az ezekből készült tésztákat és kásákat, burgonyát, olajos magvakat, hüvelyeseket (pl. bab, borsó, lencse), valamit nyers zöldségeket és gyümölcsöket minden mennyiségben.

THE hüvelyesek fogyasztásának nagy előnye, hogy míg a fehérjetartalmuk növényi viszonylatban magas, alacsony zsírtartalommal rendelkeznek, így kiválóan alkalmasak a fehérjebevitel biztosítására, a koleszterinszintet azonban nem emelik meg. Emellett kiváló szénhidrátforrások is.

Ami a gluténérzékenyek egyéb szénhidrátbevitelét illeti, a rizs, különösen a barna rizs fogyasztása javasolt, mivel magas a komplex szénhidráttartalma.  Támogatja az anyagcserét, jól bevált gyomor- és bélproblémákra, segít hajhullás esetén, nyugtató hatással van az idegrendszerre. Kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, szerves sókat és B-vitaminokat tartalmaz.

THE köles a közhiedelemmel ellentétben nem csupán madáreledelként hasznosítható: sok kovasavat tartalmaz, gazdag fluorban, kénben valamint foszforban, és nem elhanyagolható vas-, magnézium-, kálium-, és cinktartalma sem. Erősíti az immunrendszert, a kovasavak pedig az érfalakra, a kötőszövetekre, a hajra és a körmökre vannak jó hatással. Fluortartalmának köszönhetően segít megerősíteni a fogzománcot, megelőzi a fogszuvasodást. Kölesben gazdag étrend mellett a gyulladások is gyorsabban gyógyulnak, B-vitaminjai pedig az idegrendszerre gyakorolnak kedvező hatást. A köles emellett szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét. Lúgos kémhatású, ezért természetgyógyászok szerint kiemelt szerepe lehet testünk sav-bázis egyensúlyának fenntartásában. Könnyen emészthető, nem okoz gázképződést. Különösen alkalmas kisgyerekek, növekedésben lévő fiatalok, kismamák és betegek táplálására.

THE maize könnyen emészthető, nagy mennyiségben tartalmaz karotint és cinket, emellett vas, foszfor, kálium, mangán és réz is található benne. Csírája magas olajtartalmú, a belőle készült hidegen sajtolt olaj értékes E-vitaminforrás.

 

{include_content_item 98 nested=1}

Customer Reviews
Based on 4200+ feedback
5
4
3
2
1
Leave a Review
If you've used this product, leave a review and help the other customers to make the right choice.
Woodsowl
Woodsyowl
2023.06.24.
Everything we had was tasty and flavorful. The bean Goulash was satisfying and a bit different than the other ones I've had in the city so far. Tucson pizza was good and the cold raw zucchini pasta dish was amazing and refreshing in the heat. Service was excellent and really enjoyed the atmosphere. Decent portions.
This is Noémi
Noémi Ilyés
2023.01.09
One of the best vegan restaurants in town. If you want to try some vegan Hungarian food, this is the place to go. I have been here countless times, even my non-vegan family members really enjoy the Sunny food and sweets. Some things I recommend: wok noodles with vegetables, quinoa risotto with "cheddar" sauce, gyros platter and fruit soup if you have it (if I remember correctly, this is only a seasonal offer on the menu), Somló dumplings, a slice of marzipan cake. Their seitan is very good, well prepared and seasoned, you must try it!!
Hannah Jeffreys
2023.07.04
Food was brilliant!! Really lovely options and portion size was great. Would highly recommend whether you’re vegan or not.

1053 Budapest, Ferenciek tere 2.
(on the corner of Veres Pálné and Curia steet)

Opening hours: Mon-Sun 11:30 a.m. to 9:00 p.m
(kitchen closes at 08:30 pm)

Same day reservations: +36 20 311 0101

Order takeaway: +36 20 311 0313

INFORMATIONS
Give your loved ones an experience!

Our gift vouchers can be redeemed for restaurant and confectionary consumption, cooking workshops, and our event hall programs (for literary evenings, concerts, self-knowledge lectures, children's programs, magic shows, etc.) too!
The vouchers they are valid for half a year, so you are guaranteed to find a program to your liking!

Sign up for newsletter
You can find out about our daily offers, promotions and programs. The newsletter is in Hungarian.
© 2007-2024 All rights reserved.
Sunny Vegan Restaurant and Event Hall - vegan restaurant Budapest, vegan food delivery, vegan food order.
hu_HU